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 鯖寿司

鯖寿司は能登沖で獲れたサバだけを使って作っています。

サバを片身使って、シャリは能登穴水で作ったコシヒカリを使って幸寿しの鯖寿司を作っています。

時期によって大きい鯖が入荷しなかったら片身2枚を入れて押してあります。






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