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いかゴロくん(イカ丸干し麹漬け) |
いかゴロくんは、イカ丸干しを使って麹漬けにしています。丸干しイカの肝が絶妙の味を演出しています。 |
| いかゴロくんは、能登のイカの丸干しで作った丸干しイカの麹漬けです。 発酵した麹がイカの丸干しを柔らかくしています。 少し甘めのイカ丸干しの麹漬けです。 |
【原材料】イカ丸干し、酒、砂糖、味醂、魚醤、米麹、水 |


いか丸干しを作る過程で出る、足折れやミミのちぎれた丸干しイカを使って作っています。
当店で麹漬にして作っています。
麹に漬ける事によってイカ丸干しが柔らかくなります。
イカの丸干しに入っている肝(ゴロ)が絶妙な味の演出をしています。
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商品の名前 募集 いかゴロくんに決定いたしましたいかゴロくんホームページで、イカの丸干しを使った商品の名前を募集していました。174名様の募集がありました...
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【ユースフル・フリーザー】で凍結した品物への愛称を
"プロトン凍結品"と名付けました。
当店の、いかゴロくん(イカ丸干し麹漬け)は、プロトンを使って凍結をしています。
細胞を壊されていない、いかゴロくん(イカ丸干し麹漬け)が召し上がれます。
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いかゴロくん(イカ丸干し麹漬け)いかゴロくんは、イカ丸干しを使って麹漬けにしています。丸干しイカの肝が絶妙の味を演出しています。 |
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