穴水町　幸寿司　くちここのわた　イカ黒造り　二番このわた　かに寿司　甘えび通販　いか塩辛　能登　このわた 通販 幸寿し　　

 
ふき塩漬け

能登には野ぶきが沢山あります。


人間が管理しているところは絶対採ったら駄目ですけど
管理されていない所は、まだまだ沢山あります。

 
以前は家族で採りに行っていたんですけど、今はそんな事をしていても
間に合いません。


そこで知り合いの方に頼んで採ってきて貰っています。


今年は何とか家族で【ふき】を湯がいて水で一晩さらしてアクをぬいでから
皮をむきました。


家族総動員での作業です!!!

ふきを美味しく!!!

ふき塩漬け

こんなに沢山の皮が出ます。

1本1本皮が【ふき】に残らないように作業をしていきます。

美味しく能登の春の恵みを頂く為の手作業です!!!

 
ふき塩漬け

皮をむいた【ふき】です。
このまま醤油をつけても食べれます。

煮しめにしたら春の香りが口の中にグーットきますね。

幸寿しでは保存の為に塩漬けにします。
用意するのは【能登の塩】と鷹の爪です。

順番に【能登の塩】と鷹の爪を入れて漬込んで出来上がりです。
【ふきの漬物】として早く食べたいので浅漬けにしたのも作ります。

こんな旨い山菜を食べれるのは能登人に生まれたからですね。





送料無料！超お得商品