穴水町　幸寿司　くちここのわた　イカ黒造り　二番このわた　かに寿司　甘えび通販　いか塩辛　能登　このわた 通販 幸寿し　　

とても簡単な、干物の作り方

※背開きでも、腹開きでも自分のやりやすい方法でいきましょう。
自分のやりやすい方を選んでください。

※魚の開き方で干物の味は変りませんから、やりやすい方法を選んでいきましょう。

……………………………………………………………………………………………

※まず干物に限らず、魚の刺身でも下ごしらえがとても重要なのです。
ウロコをきれいにとりましょう。

※食べた時に舌に鱗が残ったら、せっかく苦労して作った美味しい干物の味は
半減してしまいますから丁寧にやりましょう。

……………………………………………………………………………………………

※魚の骨などが手に刺さると心配な方は軍手をして作業をすれば安心です。

※魚を開きます。
   出来れば、その時に頭も開いておきましょう 。

……………………………………………………………………………………………

※開いたら片方に背骨が残ります。そのままにしておきます。

※ワタ、エラをとり丁寧に血合いや、残りのワタなどを取り除きます。

……………………………………………………………………………………………

※血合いなどが取れにくかったら古い歯ブラシで擦ればきれいに取れます。
   この作業を手抜きしたら生臭くなりますからしっかりやりましょう。

※出来たらきれいに水分をフキンでとります。

……………………………………………………………………………………………

※海水程度の塩水（３～４%）を作ります。
５～６分程塩水につけます。

※後は天日に５時間ほど干して出来上がりです。
出来上がった干物の枚数が多い場合は一枚一枚、別々にして冷凍すれば 良いと思います。

    ……………………………………………………………………………………………
         







    

いわし丸干しは、この様にして、お届けさせて頂いています。 

※いわし丸干しは、保冷剤を入れて冷凍便で送らせて頂いています。


※写真は、いわし丸干しだけの単品での、ご注文の時の写真です。


※いわし丸干しと、他の商品との組み合わせの時は、箱の大きさが違ってきます。

※いわし丸干しは食べられる分だけ出して、残りは冷凍庫での保存をお願いいたします。

送料無料！超お得商品