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かき塩辛(かき粕漬け)

平成21年度石川ブランド優秀新製品認定。 一度食べて頂きたい、能登牡蠣の珍味・カキ塩辛です。

 

牡蠣塩辛かき塩辛(かき粕漬け)

能登牡蠣を使って当店で作っています。
一年間漬け込んでから[かき塩辛]を作ります。

能登牡蠣の一番大きくなる5月の[かき]だけを使って当店で作っています。この5月のカキは漬け込むには最高!
添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切入っていません。

  

【原材料】能登かき 塩
【内容量】80g
【賞味期限】冷凍庫で一カ月
【保存方法】冷凍庫で保存してください
【お届け方法】冷凍便

 

牡蠣塩辛 粕漬け 能登珍味 育つ海

幸寿し牡蠣塩辛 粕漬け 能登珍味 育つ海
かき塩辛 かき塩辛

能登の里山里海は、世界農業遺産に認定されました。



能登の養殖ガキの環境

  能登の七尾西湾のカキイカダです。


かき養殖している地域は、能登半島内湾に位置していて三方を
自然林に囲まれた波静かな海域です。


特に水がきれいで、水温が低い為に貝毒の発生する恐れが非常に低く
餌となるプランクトンが豊富な為、良質のカキが育ちます。



能登の養殖ガキの特徴

きれいな自然環境(山林)に恵まれている為に生育が早く、わずか1年で出荷が可能です。


しかも2~3年物と比べ味、風味も良いのです。


波穏やかな七尾西湾で育った養殖ガキは、小粒ですけど肉厚で甘みが強く
能登の冬を代表する味覚の一つになっています。


カキは殆ど水分なので、育つ能登の西湾の海域の水質、海水の栄養素
水温などの条件で、カキそのものの味が決まると言われています。


能登の牡蠣は素晴らしい自然環境に育まれた養殖ガキです。



能登の養殖ガキの栄養素


昔からカキの栄養の高さは有名です。
誰もが知っている海のミルクの呼び名は有名です。


牡蠣貝は、アミノ酸20種類、ビタミン10数種類、グリコーゲン等を含む栄養満点の食品です。
亜鉛も多く含まれており、これほど、多くの亜鉛を含んだ食品はカキ以外ないそうです。


カキは育つ海の水質、海の栄養分などの条件で牡蠣の味が決まると言っても良いようです。



ご注文

かき塩辛(粕漬け) 箱なし 1,100円(外税) 数量
かき塩辛(粕漬け)80g 箱あり 1,300円(外税) 数量


翌日配達サービス


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お客様の声

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東京都 J.T様です。かきの塩辛は初めてですが、かきの旨味がぎゅっと詰まっていて

東京都 J.T様です。かきの塩辛は初めてですが、かきの旨味がぎゅっと詰まっていて商品は本日無事届きました。おまけまでいただきましてありがとうございます。 ...

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栃木県 T.K様   幸寿し様のお品物に助けていただき

  幸寿し様 お世話になっております。 先日は 沢山のサービスを ありがとうございました。 主人の友人達の 酒宴...

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兵庫県 Y・N様  おかげさまで、とても喜んで頂けました

◇兵庫県 Y・N様◇  先日、牡蠣の塩辛とイカ黒作りをお送りいただきました。 実は義父の誕生日に合わせて注文をいたしました。 おかげさまで、とて...

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Y.F様 牡蠣の塩辛すごくおいしいです(*^-^)

◇Y.F様◇ こんばんは。Y.Fです。先ほど商品届きましたo(^-^)o 絹もずくありがとうございます。牡蠣の塩辛すごくおいしいです(*^-^)b主人にも...

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かき塩辛(粕漬け) プロトン凍結


【ユースフル・フリーザー】で凍結した品物への愛称を高鮮度維持凍結機
"プロトン凍結品"と名付けました。

当店の、かき塩辛(粕漬け)は、プロトンを使って凍結をしています。

細胞の壊れていない能登の珍味・かき塩辛(粕漬け)が召し上がれます。

 

能登珍味 かき塩辛(粕漬け)への、こだわり

幸寿し能登珍味 かき塩辛(粕漬け)への、こだわり
かき塩辛

幸寿し
の、かき塩辛は、とことん能登にこだわった商品です。


 かきは能登産に、こだわり中島町の瀬戸水産だけのカキを使っています。


塩は珠洲の珠洲製塩の1番塩を使っています。

 

酒粕は能登町の松波酒造(大江山) の酒粕を使っています。

 

一つ一つ手作業で、幸寿しで製造しています。




能登珍味 かき塩辛(粕漬け) の仕込み

幸寿し能登珍味 かき塩辛(粕漬け)の仕込み
かき塩辛 かき塩辛

牡蠣は能登の中島町の瀬戸水産の養殖ガキを使って作っています。


能登の七尾西湾の牡蠣が、一番旨いと言われる3月から5月の養殖ガキを使って作ります。


最初にカキにタップリの塩をして1年間寝かせます。
この時、使う塩は能登の珠洲製塩の一番塩を使います。


1年寝かしたら酒粕に漬けこみます。
それを度繰り返します。


二度、酒粕に漬ける事によって、能登ガキのまりやかな味が引き出されます。
酒粕は、能登の松波酒造の大江山の酒粕を使って作っています。

 

 

かき塩辛 ご注文はこちら!!



カキ塩辛 石川ブランド優秀新製品認定

幸寿しかき塩辛 石川ブランド優秀新製品認定
牡蠣塩辛

「石川ブランド認定製品」
とは、石川県内の中小企業が開発した新製品を
石川県が審査し優秀な製品に対して与えられる称号です。


■対象
石川県内中小企業が、課題を達成した(開発した)ことにより
概ね1年以内に開発した新製品等。


 

かき塩辛は、この様にして、お届けさせて頂いています。

 

かき塩辛

かき塩辛は、高級感のある化粧に
入れる、入れないの選択が出来る様になっています。

かき塩辛は、とことん能登にこだわった商品です。

塩は珠洲の珠洲製塩の1番塩を使っています。

 酒粕は能登町の松波酒造(大江山) の酒粕を使っています。


 

  牡蠣塩辛(かき粕漬け)詳細
原材料 能登牡蠣 能登の天然塩 能登の酒粕

添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切入っていません。
安心して召し上がる事ができます。
商品内容

牡蠣塩辛は80グラム入っています。

賞味期限 冷凍庫で一カ月になります。
食べ方

牡蠣塩辛は、そのまま食べられるか、小さく切って召しあがって下さい。

お届け状態

冷凍便でのお届けとなります。

化粧箱に入れる入れないの選択が出来るようにさせて頂いています。

お届け日 3時までのご注文なら、その日に発送させて頂く事が可能です。
天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→配送の延滞について
配送方法

配送業者 クロネコヤマト宅急便
送料 2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きます。
冷凍の商品との同梱は可能です。

贈り物 お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/
各記念日にどうぞ!!
店舗案内 幸寿しはこんなお店です。

 

 

 

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クロネコwebコレクト 
一番お得な支払方法です。
ご購入者の手数料は当店負担となります。
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銀行振込 手数料はお客様負担でお願いいたします。 >>詳細はコチラからどうぞ
ゆうちょ銀行 振替手数料はお客様負担でお願いいたします。 >>詳細はコチラからどうぞ

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2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きました。
冷蔵便・冷凍便は210円加算されます。
送料無料商品につきまして、2014年4月1日より地域ごとの、値上げをさせて頂く事となりました。
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平成21年度石川ブランド優秀新製品認定。 一度食べて頂きたい、能登牡蠣の珍味・カキ塩辛です。

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