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鯖なれ寿し　能登産

鯖のなれ寿し　能登産

鯖なれ寿し　能登産

◎【なれ寿司】と呼ばれるものは、全国各地で沢山作られており、その材料や
作り方も地域によって様々です。　

◎また【なれ寿し】は寿司の原点とも言われているほど、伝統ある食品です。

◎能登にも、いろいろな【なれ寿し】の作り方があります。
能登では、その家庭ならではの味をだしています。
 

◎又、食材となる魚もいろいろあります。

◎能登半島では昔から鯖・鯵・カワハギ・ウグイ・ブリ・ハチメなどを使った熟れ寿しがあります。

 
◎海沿いの方よりか山間部の方で広く作られています。
保存食でもあります。

◎能登では祭りが各地域に沢山あります。
祭りのときに、お客様に熟れ寿しを出しておもてなしをします。


◎その風習は今でも変らなく続いています。