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生くちこ60g 能登産

ナマコの卵巣を干したのが干口子、そのまま干さないで生で食べるのが生くちこです。日持ちが2日程しか無い為、冷凍での発送になります。

 

生くちこ生くちこ 能登産

塩分が強いと感じたら、海水の塩分ですので食べる寸前に真水でサット洗っても大丈夫です。

塩なしの生ですので、お早めに召し上がって下さい。
穴水町中居の森川仁右ェ門商店の、生くちこです。
添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切入っていません。
  

【原材料】ナマコ卵巣
【内容量】一瓶 60g
【賞味期限】冷凍庫で一カ月
【保存方法】冷凍庫で保存
【お届け方法】冷凍便

 

生くちこ ナマコの生の卵巣 能登産

顔生くちこ ナマコ生の卵巣 能登産
生くちこ
能登の里山里海は、世界農業遺産に認定されました。


幸寿しの生クチコは塩をしてありません。
生ですので、解凍されましたら、お早めにお召し上がりください。

 


舌に塩気を感じるのは、海水の中でナマコの腹からクチコを出して
 そのまま瓶詰めにしてあります。


塩気は海水です。


そのまま食べられても宜しいですし、生くちこをザルに入れ
水でサット洗っても 大丈夫です。


生くちこは日持ちがしない為に瓶詰めにしたら、直ぐに冷凍庫で保存をしています。
 


生くちこは、ナマコの卵巣です。
 地元に暮らす方でも中々口に入らない珍味です。




熱い酒の中に入れても、吸い物の中に入れても美味しく頂けます。
 勿論そのままでも美味しく頂けます。



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生くちこ60g 能登産 箱入り 3,600円(外税) 数量
生くちこ60g 能登産 箱なし 3,400円(外税) 数量


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穴水町の、このわた くちこ 美食家の北大路魯山人、大絶賛


このわた 北大路魯山人大絶賛
穴水町の、このわた、くちこ 美食家の北大路魯山人、大絶賛



生くちこ 能登産 ご注文はこちら!!

 

 

北大路魯山人が愛した、生くちこは私達が作っています。

 

このわた

ナマコの内臓、くちこ、このわたの
加工場です。

寒く冷たい大変な作業です。

ナマコの解禁は11月6日から
2月待つまでです。

年が明けてからナマコの腹の中に
くちこ、このわたが沢山入るようになります。

   

 

このわた
ナマコを海からあげたら、酸素を送っているイケスの中に直ぐに入れます。

イケスに数日間入れてナマコの腸(このわた)に入っている砂を出します。

この作業をする事によって、後の作業がやりやすくなります。
   

 

このわた
数日間、イケスでナマコの腸(このわた)の中の砂をはかせたら、いよいよ作業が始まります。

ナマコを捕まえて、小刀でナマコの腹を少しさきます。
   

 

このわた
ナマコの中から大量のコノワタ、クチコが出てきました。

この、このわた、くちこを直ぐに食べれば本当に旨いです。

最高の珍味です。
   

 

このわた
ナマコの卵巣、腸、ナマコの口のまわりワタなどの仕分けをしていきます。

とても世話な作業ですけど、丁寧にすればするほど、最高のクチコ、コノワタ等の高級珍味になります。
   
このわた  この大きな箸でナマコの腸(このわた)を何回もしごきます。

この作業が重要で、ナマコの腸(このわた)に残る砂や水分を取り除きます。

出来上がった時の生臭さも取り除きます。
   
このわた  ナマコの腸(このわた)を切らないで塩をしたところです。

食べる時には、ナマコの腸(このわた)は長いままになっていますから、調理バサミできるか、包丁でたたいてから召し上がって下さい。

長いままですと、喉にひっかかる時があり危険です。
   

 

このわた

 

 最後に、半合カップ(100g)瓶詰め(60g)に入れていきます。

ここで作っている、くちこ、コノワタには添加物、保存剤等は一切使用していません。

安心して召し上がる事が出来ます。

 

生くちこは、この様にして、お届けさせて頂いています。

 

生くちこ 能登産


生くちこは
、高級感のある化粧箱に入れる、入れないを選択できるようになっています。

塩がしてありませんから、解凍されたら,出来るだけ早く召し上がって下さい


冷凍庫での保存期間は約1ヶ月間となっています。

解凍方法は、冷蔵庫で解凍、または自然解凍で解凍してください。

内容量は60g入りです。

冷凍便でのお届けとなっています。

 

  生くちこ60g 能登産詳細
原材料

ナマコの卵巣
 

生くちこは、添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切入っていません。
安心して召し上がる事ができます。

商品内容

生くちこは、ナマコの生の卵巣です。
瓶詰め60gです。

賞味期限 冷凍庫で1ヶ月になります。
食べ方

生くちこは、解凍をされてそのままお召し上がり下さい。
チョットしょっぱいと感じるのは海水の塩分です。

塩がしてありませんから、解凍されてから2日でお召し上がり下さい。

水道水でサット洗っても召し上がれます。

お届け状態

冷凍便でのお届けとなります。
化粧箱に入れる入れないの選択が出来るようにさせて頂いています。

お届け日 3時までのご注文なら、その日に発送させて頂く事が可能です。
天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→配送の延滞について
配送方法

配送業者 クロネコヤマト宅急便
送料 2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きます。
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贈り物 お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/
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