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二番このわた 生冷凍 能登産

生の二番このわたは、塩をしてありませんから、解凍後はお早めに召し上がって下さい。

 

二番このわた

二番このわた 生冷凍 能登産

二番このわたは、塩なしの生ですので解凍後は、お早めに召し上がって下さい。

地元では【このわた】より【2番このわた】が人気商品です。
お値段も、お手軽価格の1500円になっています。
添加物、保存料等は一切使っていません。

  

【原材料】生二番このわた
【容量】60グラム
【賞味期限】冷凍庫で一カ月
【保存方法】冷凍庫で保存
【お届け方法】冷凍便

 

能登の珍味 生二番このわた お手軽価格

 

生二番このわた このわたを、高級珍味とすれば、二番このわたは、庶民の珍味です。

地元では、このわたより、人気があり消費も沢山さていています。


酒の肴でも旨いですけど、熱々のご飯の上にのせて食べるのが一番です。

生ですので、解凍をされたらお早めにお召し上がりください。

 

送料が、超お得です!!

 

この鯖寿司二番このわた 生冷凍 を、同梱でお求めになれば送料が超お得になります。

ノルウェー産の鯖を使って作ってあります。 
長年、作っている鯖寿司と同じ作り方で作っています。


鯖寿司ノルウェー産のお値段は780円です。 

鯖寿司 ノルウェー産


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二番このわた 生冷凍 能登産 箱入り 1,700円(外税) 数量
二番このわた 生冷凍 能登産 箱なし 1,500円(外税) 数量


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奈良県 H.I様 今回も初めてカキフライを頂きましたが美味しかったです

奈良県 H.I様 カキフライ さつま揚げ あじ干物 いわし丸干し 二番わた 〆サバ ナマコお買い上げ いつもお世話になります。今回も初めてカキフライを頂き...

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神奈川県 S.A様 このわたより好きでした

橋本様二番このわたは、値段も安く味も良かったです。私的には、このわたより、こっちかな。 提供:PINGOO!  ...

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今年の、二番このわた60g

今年の、二番このわた60g 今年の、二番このわた60gが出来てきました。沢山の、お客様に待って頂いていました。 地元では、このわたより人気があります。...

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能登のこのわたとは?

顔能登の、このわたとは?

能登の里山里海は、世界農業遺産に認定されました。


【このわた】とはナマコの腸を塩漬けし、熟成させた珍味です。


もともと能登ではナマコの大半を【きんこ】に加工していましたが
その副産物である腸を塩辛にしたのが【このわた】です。



このわた


【このわた】は江戸時代から三大珍味の1つとして知られており
酒の肴やご飯のおかずとして根強い需要があります。



近年、消費者の健康志向の高まりと、冷凍技術の発達から
昔に比べ食の量を大幅に減らしています。

 


穴水町では、太めの杉箸で腸の中を扱き出す独特の方法が用いられています。
洗浄した腸を桶に入れ、塩を混ぜてしばらく寝かせます。



塩の濃度は、その日の温度によっても異なりますが
だいたい8%から3%程度の塩濃度で加工しています。



最後に、塩漬けして水切りした【このわた】を瓶詰めし冷蔵庫で
数日間熟成させてから冷凍保存します。

 

 

送料が、超お得です!!

 

この鯖寿司二番このわた 生冷凍を、同梱でお求めになれば送料が超お得になります。

ノルウェー産の鯖を使って作ってあります。 
長年、作っている鯖寿司と同じ作り方で作っています。


鯖寿司ノルウェー産のお値段は780円です。 

鯖寿司 ノルウェー産

 

 

二番このわた ご注文はこちら!!

 

 

魯山人が愛した、生二番このわたは私達が作っています。

 
このわた

ナマコの内臓、くちこ、このわたの
加工場です。

寒く冷たい大変な作業です。

ナマコの解禁は11月6日から
2月待つまでです。

年が明けてからナマコの腹の中に
くちこ、このわたが沢山入るようになります。

   
このわた ナマコを海からあげたら、酸素を送っているイケスの中に直ぐに入れます。

イケスに数日間入れてナマコの腸(このわた)に入っている砂を出します。

この作業をする事によって、後の作業がやりやすくなります。
   
このわた 数日間、イケスでナマコの腸(このわた)の中の砂をはかせたら、いよいよ作業が始まります。

ナマコを捕まえて、小刀でナマコの腹を少しさきます。
   
このわた ナマコの中から大量のコノワタ、クチコが出てきました。

この、このわた、くちこを直ぐに食べれば本当に旨いです。

最高の珍味です。
   
このわた ナマコの卵巣、腸、ナマコの口のまわりワタなどの仕分けをしていきます。

とても世話な作業ですけど、丁寧にすればするほど、最高のクチコ、コノワタ等の高級珍味になります。
   
このわた  この大きな箸でナマコの腸(このわた)を何回もしごきます。

この作業が重要で、ナマコの腸(このわた)に残る砂や水分を取り除きます。

出来上がった時の生臭さも取り除きます。
   
このわた  ナマコの腸(このわた)を切らないで塩をしたところです。

食べる時には、ナマコの腸(このわた)は長いままになっていますから、調理バサミできるか、包丁でたたいてから召し上がって下さい。

長いままですと、喉にひっかかる時があり危険です。
   
このわた  最後に、半合カップ(100g)瓶詰め(60g)に入れていきます。

ここで作っている、くちこ、コノワタには添加物、保存剤等は一切使用していません。

安心して召し上がる事が出来ます。



生二番このわたは、この様にしてお届けさせて頂いています

 

二番このわた

二番このわたの箱入りを、ご希望の方は、高級感のある化粧箱に入れてお届けをさせて頂きます。

容量は60g入りになっています。


冷凍便でのお届けとなっています。


賞味期限は冷凍庫で一カ月となっています。


生冷凍ですので、解凍後は、出来るだけお早めに召し上がって下さい。




  生二番このわた詳細
原材料 ナマコの腸を取った後に残るワタです。

生二番このわたは、添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切入っていません。
安心して召し上がる事ができます。
商品内容

生二番このわたは、ナマコのワタです。
瓶詰60gです。

賞味期限 冷凍庫で一カ月になります。
食べ方

生二番このわたは、生ですので解凍をされましたら、なるべく早く召しあがって
下さい。

そのまま食べられるか、ワサビ醤油でも美味しく頂けます。

酒の肴に最適な珍味です。
又、熱々のご飯の上にのせて食べても最高に旨いです。

お届け状態

冷凍便でのお届けとなります。
化粧箱に入れる入れないの選択が出来るようにさせて頂いています。

お届け日 3時までのご注文なら、その日に発送させて頂く事が可能です。
天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→配送の延滞について
配送方法

配送業者 クロネコヤマト宅急便
送料 2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きます。
冷凍の商品との同梱は可能です。

贈り物 お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/
各記念日にどうぞ!!
店舗案内 幸寿しはこんなお店です。

 

 

 

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2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きました。
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