- あじ（鯵）
- あわび（鮑）
- いか（烏賊）
- いわし（鰯）
- おこぜ
- かいそう（海藻）
- かき（牡蠣）
- かに（蟹）
- かれい（鰈）
- かわはぎ
- さざえ
- さば（鯖）
- さより（細魚）
- さんさい（山菜）
- シャリ（米）
- たこ（蛸）
- たまご（卵）
- とびうお（飛魚）
- なまこ（海鼠）
- のどぐろ
- はちめ（赤魚）
- ふぐ（河豚）
- 調味料
- その他
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大将が見つけた！能登の逸品 |
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能登産 コシヒカリ能登・穴水町の農家さんに一年間通じて、幸寿しで使う米を作って頂いています。 極力、化成肥料や、農薬の使用を抑え、昔ながらの栽培方法を常に模索する事を心がけています。
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タケノコ水煮【たけのこ水煮】は、500g以上入っています。開封後は、出来るだけ早く召し上がって下さい。 そのまま味噌汁や煮物に使えます。 【タケノコ水煮】は、誰もが大好きな先端部の円錐状のところを多く入れてあります。
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心を込めた手打ちそば石川県の能登半島穴水町の森に囲まれた自然いっぱいの、そば処【やまがら】さんが作っています。販売は６食を１セットとして販売させて頂きます。 実店舗も兼ねていますので、一日５セットの限定販売になります
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すり潰し唐辛子他に我が家で使っている【激辛・唐辛子】の使い方は焼肉のタレ・おでん・やきとり・ラーメン・漬物などに少し入れて使っています。 私の好きな食べ方の一つに、真夏に湯豆腐があります。
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きのこ塩漬けキノコの漬物です。ウラベニホテイシメジを塩漬けにしてあります。 煮しめ、酢の物、塩だしをしてから漬物として食べても旨いです。 私は殆ど塩だしをして漬物で食べています。能登の自然の恵みです。
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