石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

 能登天然塩　珠洲の海について

能登天然塩
 

塩が出来あがった時に釜の上層部に出来る最上級の塩が
【能登天然塩　珠洲の海】です。


幸寿しも、この塩【能登天然塩　珠洲の海】に出会ってからは
すべての塩を使う料理は【能登天然塩　珠洲の海】を使っています。


寿し屋の命シャリ、焼物、かき塩辛、イカ塩辛、イカ黒造り、糠漬け等
すべての料理に使っています。


もう普通の塩には戻れません。


コシヒカリの新米に【能登天然塩　珠洲の海】だけで握り飯を作れば
一番に他の塩との違いがお分かりになると思います。