- あじ（鯵）
- あわび（鮑）
- いか（烏賊）
- いわし（鰯）
- おこぜ
- かいそう（海藻）
- かき（牡蠣）
- かに（蟹）
- かれい（鰈）
- かわはぎ
- さざえ
- さば（鯖）
- さより（細魚）
- さんさい（山菜）
- シャリ（米）
- たこ（蛸）
- たまご（卵）
- とびうお（飛魚）
- なまこ（海鼠）
- のどぐろ
- はちめ（赤魚）
- ふぐ（河豚）
- 調味料
- その他
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いわし（鰯） |
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能登の干物セット能登・穴水町の手造りの干物です。 イカ丸干し・あじ干物・カレイ干物・いわし干物・ふぐ干物のセット商品になっています。
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いわし丸干し【いわし丸干し】を、さっと、あぶって食べて下さい。酒のおつまみや、ご飯のおかずにどうぞ。 丁度良い塩加減になっています。 【いわし丸干し】は上品な食べ方ではなく、頭から丸かじりが一番旨いです。ガブリです。
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いわしみりん干しご飯のおかずや、酒の肴に最適です。軽く焦げ目が付く程度で召し上がれます。 みりん干しですので少し甘めになっています。 炙り過ぎますと身が硬くなってしまいます。
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ぬかいわし2本入り【ぬかいわし】は能登に伝わる伝統の保存食です。ヌカを洗って薄く刺身にして酢をつけて食べます。好みでヌカを洗わずに焼いても良いですしヌカを洗って焼いても良いです。 焼いて食べる時も酢を付けて食べても旨いです。
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